Ce thé est une véritable surprise compte tenu de sa provenance. Inspiré du Kukicha japonais, le Nilgiris Hoji Kukicha est un thé rare élaboré exclusivement à partir des tiges des théiers, minutieusement sélectionnées et torréfiées selon une méthode traditionnelle. Conçu initialement pour la préparation hivernale, ce thé offre une saveur douce, naturellement pauvre en caféine,  permettant une infusion continue sans amertume tout au long de la journée. 
 
Son profil aromatique est très intéressant, avec des notes sucrées de noisette, de sucre brun et de fruits à coques grillés. 
 
Ce thé se marie aussi bien avec des plats salés qu'avec des desserts, en infusion chaude ou glacée.