Lo tea, fondé en 2017, produit du thé iranien de haute qualité en modernisant des méthodes artisanales transmises depuis des générations dans la région du Gilan. Ce thé noir d’exception est produit à partir des feuilles de thé récoltées une à une à la main dans un jardin de 8 000 m² situé à Qaleh Roudkhan à une altitude de 200 mètres, dans le comté de Fouman. Il s’agit d’une récolte printanière de mai 2024.

Chaque cueillette rassemble un tendre bourgeon accompagné de deux ou trois jeunes feuilles. Bien que ce thé soit classé comme un thé noir, au vu de son oxydation incomplète il s’apparente plutôt à un oolong à forte oxydation. Je t’invite à le déguster et à partager ton ressenti à ce sujet.