Ce thé, à la fois exceptionnel et rare, est un véritable trésor de la nature dont les vietnamiens sont très fiers. À l’époque impériale, seules les familles royales et nobles avaient le privilège d’accéder à cette précieuse boisson. Sa fabrication exige une délicatesse sans égale et un soin méticuleux.
Les lotus ne s’épanouissent que pendant quelques jours chaque année, et leurs fleurs doivent être cueillies à l’aube. Les feuilles de thé sont ensuite délicatement placés à l’intérieur des fleurs de lotus, avant que leurs pétales ne se referment, emprisonnant ainsi toute la richesse de l’arôme. Ce processus d’imprégnation sublime chaque feuille de thé, créant une infusion d'une rare finesse. Dans ce thé, chaque élément se déguste, des pétales aux pistils, offrant ainsi une expérience sensorielle complète.
Au bord du lac Hồ Tây
5g de thé (et tous les éléments de la fleur) | 300ml | 80°C | 4 min |
Séparer d'abord la fleur en deux, comme sur la photo. Servir ensuite une cuillère à café bombée de feuilles de thé, et y ajouter les pétales et les pistils : dans cette fleur, tout se boit. Ton thé est prêt à être infusé !
Plusieurs infusions possibles. Tu peux ajuster la température et la durée selon l’intensité souhaitée.