Les thés naturellement parfumés au jasmin représentent l’une des plus belles traditions du thé chinois. Leur parfum ne provient d’aucun arôme ajouté : il est obtenu en faisant reposer les feuilles de thé avec des fleurs fraîches de jasmin cueillies en soirée, au moment où elles libèrent leur fragrance maximale.
 
Les régions de Fuzhou (Fujian) et du Guangxi produisent les crus les plus authentiques, reconnus pour leur parfum intense, pur et durable, obtenu grâce à plusieurs cycles d’enfleurage.

Si de nombreux jasmins sont élaborés sur une base de thé vert, les versions les plus raffinées utilisent un thé blanc. Cette base plus douce et veloutée fixe le parfum floral avec une grande délicatesse, donnant un jasmin à la fois puissant, naturel et d’une extrême élégance. Le nuage de jasmin est fabriqué à partir des bourgeons duveteux du Yunnan, délicatement parfumés dans le Guangxi.