Waikato, une région de l’île du Nord en Nouvelle-Zélande, est marquée par une forte activité volcanique passée. On y trouve des formations géologiques impressionnantes comme le lac Taupō, un vestige d’une immense éruption volcanique il y a environ 26 500 ans. Cette activité volcanique a enrichi les sols en minéraux, créant des terres fertiles idéales pour l’agriculture, notamment la culture du thé.
 
En effet, la région abrite Zealong Tea Estate, la seule plantation de thé de Nouvelle-Zélande. Grâce aux sols volcaniques riches et au climat tempéré, les conditions sont particulièrement favorables à la culture d’un thé de haute qualité, comparable à ceux produits en Asie. Ainsi, l’histoire volcanique de Waikato joue un rôle clé dans la production agricole, y compris celle du thé.
 
La plantation se situe dans un environnement absolument pur et est certifiée Bio. Tous les thés sont cueillis à la main
 
 
Le Souffle du Taupō est un thé noir développant une belle minéralité, une pointe de sucrosité, des notes de fruits secs, de la gourmandise et une personnalité et profondeur uniques. A déguster en préparation chaude, ou glacée si on souhaite sortir des sentiers battus, il saura vous surprendre ! 
 
 
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