Orné de délicates pointes dorées, ce oolong révèle un parfum envoûtant de chocolat sucré et de bois de santal. Une touche fruitée évoquant le muscat ouvre la dégustation, évoluant en profondeur au fil des instants. Ensuite, une note subtile de chocolat s’équilibre parfaitement avec une douce nuance de caramel, ajoutant richesse et complexité. La finale est élégante et apaisante, marquée par un boisé de santal et un léger soupçon d’abricot
Upper Namring - 2020 vintage oolong
Type de thé : oolong (maturé)
Origine : plantation Upper Namring, Darjeeling, nord de l'Inde
Altitude : 1 400 m
Récolte : été 2020
Oxydation : forte
Production artisanale
Pour apprécier pleinement ce thé, je recommande de le préparer avec un gaiwan ou une petite théière, en suivant la méthode traditionnelle du Gong Fu Cha. Utilise 5 g de thé pour 100 ml d'eau chauffée à 90°C, et réalise plusieurs infusions courtes, de 30 à 45 secondes chacune. Pour sublimer l'expérience, inclue si possible une tasse à sentir, qui permettra de mieux capturer et savourer les arômes délicats du thé.
Pour une préparation à l’occidentale, utilise 5 g de thé pour 300 ml d’eau à 90°C, avec une infusion d’environ 3-4 minutes. Tu peux ajuster la température et la durée selon ton goût : une infusion plus longue ou une température plus élevée intensifieront les saveurs, tandis qu’une infusion plus courte apportera davantage de douceur et de légèreté.
