Cette plantation de thé, nichée dans les montagnes près du parc national des volcans d'Hawaï et du volcan Kilauea, au coeur de la forêt tropicale tempérée, est un véritable trésor. Depuis près de quinze ans, Hawaï développe avec passion une industrie du thé. Le couple de producteurs du thé Oolong volcanique milite activement pour l’agriculture du thé, dans le but de créer une industrie unique à Hawaï.
Convaincus que l’île joue un rôle essentiel dans l’évolution de la culture du thé, leur collaboration avec d’autres producteurs, institutions et chercheurs a permis d’ouvrir de nouvelles perspectives pour le thé à l’échelle mondiale.
Ce thé provient de cette plantation volcanique, perchée à 1200 mètres d’altitude. Un environnement exceptionnel !
Thé des cendres fertiles | thé noir | Hawaï
Préparation gong fu cha :
utilise 3-4 g de thé pour 100 ml d’eau à 95°C. Réalise plusieurs infusions courtes : 1min pour la 1ère, 45 sec pour la 2de, 1min pour 3eme etc.
Préparation à l’occidentale :
utilise 3-4 g de thé pour 200 ml d’eau à 95°C, avec une infusion d’environ 4 min. Tu peux ajuster la température et la durée selon l’intensité souhaitée
