Ce oolong en perles, originaire de Nantou à Taïwan, séduit par ses arômes subtils et sa texture ronde et soyeuse. À chaque tasse, il nous transporte au cœur des montagnes du centre de l'île de Formose.
Parfumé délicatement avec des fleurs de gardénia — connues pour leurs notes florales envoûtantes — ce thé révèle une touche raffinée et légèrement sucrée.Le thé a subi un processus de parfumage par contact, suite auquel les fleurs ont été retirées du mélange.
Délicieux en infusion chaude, il se révèle tout aussi exquis en version glacée, pour une pause fraîcheur tout en finesse.
Le thé oolong, que tu retrouves souvent dans mes sélections, est un thé semi-oxydé, à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Il offre une palette de saveurs riche et nuancée, allant du floral au fruité, avec parfois de délicates notes grillées.
Gardénia | thé oolong parfumé aux fleurs | Taïwan
Préparation gong fu cha :
utilise 6 g de thé pour 100 ml d’eau à 95°C. Réalise plusieurs infusions courtes : 45sec pour la 1ère, 30 sec pour la 2de, 45sec pour 3eme etc.
Préparation à l’occidentale :
utilise 6 g de thé pour 300 ml d’eau à 95°C, avec une infusion d’environ 4 min. Tu peux ajuster la température et la durée selon l’intensité souhaitée
