Un kyusu (急須) est une théière japonaise traditionnelle, conçue principalement pour infuser du thé vert comme le sencha ou le gyokuro. Son design, à la fois élégant et fonctionnel, varie selon les besoins, mais la version la plus répandue est le yokode kyusu, une théière dotée d'une poignée latérale, idéale pour servir avec fluidité et précision.
Les kyusu sont souvent fabriqués en céramique, notamment dans des régions renommées pour leur artisanat, comme Tokoname. Les kyusu en argile non émaillée, très populaires, sont appréciés pour leur capacité à sublimer les saveurs du thé grâce aux propriétés naturelles de l’argile. Il existe également des kyusu émaillés, adaptés à tout type de thé (c'est le cas ici).
Le filtre intégré, généralement en métal ou en argile perforée, permet de retenir les feuilles de thé tout en facilitant le versement. Cet objet incarne l'esprit japonais du thé, où la simplicité, la praticité et l’esthétique s’unissent pour offrir une expérience de dégustation harmonieuse.
Ce kyusu a été réalisé selon la technique Bizen Hidasuki : c'est un style distinctif de poterie japonaise, une variante de la célèbre céramique Bizen (備前焼), originaire de la ville de Bizen, dans la préfecture d'Okayama.
Ce style tire son nom de sa technique de décoration particulière et de son apparence unique.
Dans un style proche, j'invite également à découvrir le Kyusu Mogake et le Shiboridashi Mogake.
