Un kyusu (急須) est une théière japonaise traditionnelle, conçue principalement pour infuser du thé vert comme le sencha ou le gyokuro. Son design, à la fois élégant et fonctionnel, varie selon les besoins, mais la version la plus répandue est le yokode kyusu, une théière dotée d'une poignée latérale, idéale pour servir avec fluidité et précision.
Les kyusu sont souvent fabriqués en céramique, notamment dans des régions renommées pour leur artisanat, comme Tokoname. Les kyusu en argile non émaillée, très populaires, sont appréciés pour leur capacité à sublimer les saveurs du thé grâce aux propriétés naturelles de l’argile. Il existe également des kyusu émaillés, adaptés à tout type de thé (c'est le cas ici).
Le filtre intégré, généralement en métal ou en argile perforée, permet de retenir les feuilles de thé tout en facilitant le versement. Cet objet incarne l'esprit japonais du thé, où la simplicité, la praticité et l’esthétique s’unissent pour offrir une expérience de dégustation harmonieuse.
Ce kyusu a été réalisé selon la technique Bizen Hidasuki : c'est un style distinctif de poterie japonaise, une variante de la célèbre céramique Bizen (備前焼), originaire de la ville de Bizen, dans la préfecture d'Okayama.
Ce style tire son nom de sa technique de décoration particulière et de son apparence unique.
Dans un style proche, j'invite également à découvrir le Kyusu Mogake et le Shiboridashi Mogake.
Kyusu Hidasuki | 220 ml | Bizen
Volume : 220 ml
Origine : Bizen, Okayama, Japon
Matière : terre cuite, intérieur émaillé
Filtre : intégré, en céramique
Couleur : beige clair, motifs naturels créés par le feu et la paille
- Origine du nom : "Hidasuki" (火襷) signifie littéralement "trace de feu en forme de lanière". Ce nom décrit les motifs linéaires caractéristiques qui apparaissent sur les pièces.
- Technique de création : avant la cuisson, les potiers enveloppent les pièces d'argile dans des brins de paille de riz. Pendant la cuisson en four à bois, à très haute température, la paille brûle et réagit chimiquement avec l'argile, laissant des marques rouges ou orangées en forme de rubans. Ces motifs "Hidasuki" contrastent avec la teinte naturelle terreuse de la céramique Bizen, ils sont aléatoires et uniques, donnant à chaque pièce un caractère distinctif.
- Absence d'émail extérieur : comme la plupart des céramiques Bizen, la surface des pièces Hidasuki n'est pas émaillée. Leur texture et leur apparence sont entièrement le résultat du processus de cuisson et des interactions naturelles entre l'argile, le feu et la paille.
- Importance culturelle : le Bizen Hidasuki, comme le Bizen-yaki en général, est l'une des plus anciennes et prestigieuses traditions de poterie au Japon, datant d'environ un millénaire. Il est considéré comme un exemple d'art wabi-sabi, célébrant la beauté de l'imperfection, de la simplicité et des effets naturels.
