Le thé oolong est un thé semi-oxydé qui se situe entre le thé vert et le thé noir. Son degré d’oxydation varie généralement entre 10 % et 80 %, ce qui lui permet d’offrir une palette aromatique très large, allant de notes florales et végétales à des saveurs plus boisées, fruitées ou torréfiées. 
 
Contrairement aux thés verts, il subit une oxydation partielle qui lui confère plus de complexité et de profondeur. Ses feuilles sont souvent roulées en perles ou torsadées, ce qui permet une infusion progressive et multiple. Grâce à ce procédé, il révèle toute sa richesse au fil des infusions, en particulier lorsqu’il est préparé selon la méthode traditionnelle du Gong Fu Cha.
 
 
Les thés de ce coffret proviennent des quatre coins du monde, de Hawaï à la Nouvelle Zélande, en passant par TaÏwan et l'Inde, de quoi faire un tour du monde à bord de ta théière. 
 
Ce coffret invite à explorer certains des thés oolongs emblématiques et d'autres plus confidentiels : 
 
Pinglin Bao Zhong, Taïwan - oxydation faible, végétal, notes fraîches, de fleurs blanches, lilas
 
Beauté de Pinglin, Taïwan - thé oolong, oxydation forte, s'inspire des fameux Oriental Beauty, développe des notes gourmandes, caramelisées, sucrées
 
Singbulli golden tips, Inde - oxydation forte, pointes argentées et dorées
 
Upper Namring, Inde - oolong vieilli de 5 ans
 
Oolong volcanique, Hawaï - oxydation forte
 
Honey Oolong torsadé, Taitung, Taïwan - oxydation forte, torréfaction moyenne, notes pyrogennées, toastées, un thé reconfortant
 
Oolong maturé en fûts de Porto, Portugal
 
Oolong frangipane, Ilam, Népal - oolong de forte oxydation mélangé à la fève tonka et la fleur d'oranger