Bean to cup*
 
A travers le Cacao des Caraïbes, je t’emmène vers une destination qui fait rêver, un voyage aussi surprenant que réconfortant.
 
Cette infusion de cacao provient de mon partenaire Les Frères de la Côte, dont je propose déjà les chocolats et la fameuse tablette de café — des créations fabriquées en France à partir de matières premières transportées à la voile depuis les Caraïbes. Une démarche engagée que j’admire profondément, et que je suis heureuse de partager avec toi.
 
Élaborée à partir des cosses de fèves de cacao issues d’une coopérative de République Dominicaine, cette infusion révèle une tasse douce, chaleureuse et naturellement chocolatée. Légèrement torréfiées, les cosses développent des arômes gourmands qui rappellent le chocolat chaud… en version plus légère. 
 
Cette infusion s’inscrit dans une logique d’upcycling : les cosses de cacao, habituellement considérées comme un déchet dans la fabrication du chocolat, sont ici valorisées et sublimées pour offrir une nouvelle expérience de dégustation.
 
Naturelle, sans sucre et pleine de sens, elle incarne une approche où plaisir, conscience et respect des ressources se rencontrent dans la tasse.
 
 
Bean to cup* - de la fève à la tasse