Le hojicha est un thé japonais unique, originaire de Kyoto, où il a été créé dans les années 1920. Les feuilles de hojicha sont torréfiées à haute température, ce qui leur confère une couleur brun doré et un goût doux, légèrement fumé, aux nuances de noisette.
Pour sublimer les délicieuses notes céréalières et torréfiées du Hojicha, j’ai imaginé une alliance avec le sarrasin grillé japonais, le soba de Hokkaïdo.
Ce mariage harmonieux offre une infusion gourmande et réconfortante, parfaite pour les soirées d’hiver, tout en révélant une fraîcheur agréable lorsqu’elle est dégustée glacée en été. 
 
Ce thé contient peu de théine, ce qui le rend plus léger et agréable à boire à tout moment de la journée. 
 
Retrouve également ce thé dans le Coffret Livre Prestige - créations parfumées du Japon