Ce thé provient de Wawee, un village isolé niché dans les montagnes du nord de la Thaïlande, situé à 45 km à l'ouest de Mae Salong et perché à une altitude d'environ 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les théiers, quant à eux, sont sauvages et centenaires ( entre 500 et 700 ans), que le producteur s'est donné comme mission de préserver.
Une galette (feuilles de thé compressées) de thé blanc produit à partir de belles feuilles récoltées au printemps (avril 2024).
En bouche, ce thé présente de délicieuses notes de rose, de litchi, de framboise, avec une touche de miel. Une galette incroyablement délicate tout en ayant un goût riche et profond, parfaite pour la maturation et l'observation de l'évolution du profil aromatique et gustatif.
Galette Gu Shu 2024 | 200g | thé blanc de printemps | Wawee, Thaïlande
Type de thé : blanc, compressé en galette
Origine : village Wawee, nord de la Thaïlande
Altitude : 1600 m
Théiers : sauvages, centenaires (500-700 ans)
Récolte : fine (1 bourgeon + 2 feuilles), manuelle, avril 2024
Poids : 200g
Production artisanale
Très résistant, ce thé tiendra de nombreuses infusions, que ce soit préparé au Gong fu cha ou à l'occidentale
